ひたちなか市勝田駅から車で10分。新鮮魚介類・海鮮料理が楽しめる本格和食の店のゝじ。
ご無沙汰しております。
2月の日本酒もボチボチ入荷になっておりますが、本日はコース料理の方を紹介いたします。
先日の15,000円のコースです。
小鉢（結構な大皿w）
ブロッコリーの冷製スープ（ずわいがに乗せ、炒ったパン粉と一緒に・・・）
※ポイントは炒ったパン粉、下手気なクルトンより実はうまいんです。
前菜盛合わせ
あわびのサラダ・本＂車えびの塩茹で・真だいの南蛮漬け・菜の花の辛子和え
※高級魚介をあえてサラダにし、菜の花の辛子和えで春らしい和を演出。
お刺身の盛合わせ
上段左から、こち・まぐろ（中とろ）・妻（海藻麺）・ひらめ
下段左から、ずわいがに・地だこ・まぐろぶつ（赤身）
お肉料理（画像なし）
エゾ鹿の朴葉焼き
※朴葉味噌に鹿の好きな、きのこ（ポルチーニ）とナッツ（くるみ）を刻んで入れ、
更に鹿の好きな木の実（柿）を鹿肉と一緒に焼いております。
お鍋料理
ぶりしゃぶ
※こちらはお客様からの指定料理です。（出来る限りご要望にお応えします）
お魚料理
三河一色産、うなぎの白焼き（キャビアトッピング）
※以外でしょうが実はめっちゃ美味しいです。
お食事
フォアグラと常陸牛のプチ丼（丼ぶりじゃ無いけどw）
※ご飯とフォアグラの間に長芋の薄切りが食感を際立てます。
最後に軽いフルーツ盛り
栃木県産、とちおとめ
青森県産、プレミアム＂サンふじ（高糖度13度）
※この林檎、兎に角美味しくて、勿論甘いです。
如何でしたでしょうか、コース料理の紹介、また機会が有ればしていきたいと思います。
