ひたちなか市勝田駅から車で10分。新鮮魚介類・海鮮料理が楽しめる本格和食の店のゝじ。

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2月1日のコース料理(15,000円)の詳細

ご無沙汰しております。

 

2月の日本酒もボチボチ入荷になっておりますが、本日はコース料理の方を紹介いたします。

 

先日の15,000円のコースです。

 

小鉢(結構な大皿w)

ブロッコリーの冷製スープ(ずわいがに乗せ、炒ったパン粉と一緒に・・・)

※ポイントは炒ったパン粉、下手気なクルトンより実はうまいんです。

 

前菜盛合わせ

あわびのサラダ・本"車えびの塩茹で・真だいの南蛮漬け・菜の花の辛子和え

※高級魚介をあえてサラダにし、菜の花の辛子和えで春らしい和を演出。

 

お刺身の盛合わせ

上段左から、こち・まぐろ(中とろ)・妻(海藻麺)・ひらめ

下段左から、ずわいがに・地だこ・まぐろぶつ(赤身)

 

 

お肉料理(画像なし)

エゾ鹿の朴葉焼き

※朴葉味噌に鹿の好きな、きのこ(ポルチーニ)とナッツ(くるみ)を刻んで入れ、

更に鹿の好きな木の実(柿)を鹿肉と一緒に焼いております。

 

 

お鍋料理

ぶりしゃぶ

※こちらはお客様からの指定料理です。(出来る限りご要望にお応えします)

 

 

お魚料理

三河一色産、うなぎの白焼き(キャビアトッピング)

※以外でしょうが実はめっちゃ美味しいです。

 

 

お食事

フォアグラと常陸牛のプチ丼(丼ぶりじゃ無いけどw)

※ご飯とフォアグラの間に長芋の薄切りが食感を際立てます。

 

 

最後に軽いフルーツ盛り

 栃木県産、とちおとめ

 青森県産、プレミアム"サンふじ(高糖度13度)

※この林檎、兎に角美味しくて、勿論甘いです。

 

 

如何でしたでしょうか、コース料理の紹介、また機会が有ればしていきたいと思います。

 

 

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